グリーンアスパラを大量に買って余ってしまったとき、
ピクルスにすることで旬のグリーンアスパラの味を
長い間楽しむことができますよ！
STEP:1
アスパラの皮を剥き、適当な長さに切り揃えます。
STEP:2
ピクルスを入れるガラス瓶は
あらかじめ煮沸消毒しておきましょう（＾＾）
ピクルス液を作ります
【ピクルス液材料】
りんご酢 ２００ｍｌ
白ワイン １００ｍｌ
水 ５０ｍｌ
はちみつ 大さじ１
白砂糖 ２５ｇ
塩 小さじ１
【香り付け材料】
ローリエ １枚
にんにく １片
鷹のつめ １本
ローズマリーまたはタイム 少々
STEP:1
ピクルス液の材料を鍋に入れて、火にかけます。
沸騰してから弱火にして５分煮ます。
STEP:2
火を止めてから、香り付けの材料を鍋に入れます。
これでピクルス液が完成！
STEP:3
煮沸消毒したガラス瓶に生のアスパラを入れます。
そこにSTEP:2のピクルス液を熱いうちに注ぎます。
アスパラが太い場合は、少しだけ電子レンジで加熱するか、塩茹でしたほうがいいですよ（＾＾）
一晩置けば、完成です♪
お好みで３日間くらい漬けてもおいしいですよ！
ピクルス液は食べた後何回か使えますよ（＾＾）
お好みの野菜（きゅうり・人参・かぶ・カリフラワー・ヤングコーン・プチオニオンなど）を
漬けてみてくださいね！