すし酢で出来る!簡単自家製ピクルスの作り方


すし酢があれば簡単に出来てしまう

自家製ピクルスの作り方をご紹介します!

 

作っておくと、料理に彩をそえたり

ちょっとしたおやつにもなりますよ

 

人参はカロテンが豊富ですが

ビタミンCを破壊する酵素も持っているんです。

 

そこで、酢で調理することで

酵素の働きをとめて

効率的に人参の栄養を摂取することができます(^^)

 

【材料】

人参

玉ねぎ

きゅうり

大根

その他野菜(パプリカ、長芋、ミニトマト、みょうが、新しょうが)

ブラックペッパー(粒のまま) 5~6粒

鷹の爪 適量

すし酢 野菜が漬かる量

 

STEP1

人参、きゅうり、大根はスティック状に

玉ねぎはくし切りにしましょう。

 

大根、人参などは

星型や花型などに型抜きすると楽しいですよ(^^)

 

STEP2

野菜をガラス瓶に詰め

ブラックペッパー、鷹の爪を入れます。

最後に、野菜が漬かるまですし酢を入れます。

 

STEP3

冷蔵庫で一晩置いたら完成!

冷蔵庫で1週間ほど楽しめますよ(^^)