月別アーカイブ: 2015年3月

大丸福岡北海道展-5日目-

大丸福岡北海道展は、本日3月23日(月)が最終日となります。

18時で閉場となりますので

ご来場の予定の方は、ご注意下さいませ。

 

昨日、5日目もたくさんの方がお見えになりました。

 

密かにシエラファーマーの農産物を選んでいるお客様がいらっしゃいました。

私「ひょっとして昨年の北海道展でお見えになりませんでしたか?」

お客様「よくわかりましたね(笑)前回、美味しかったものだから・・・」

 

このように当店を気に入っていただいたお客様には

商品のこと、サービスのこと、ウェブサイトのこと

色々なお話の中でさり気なくお伺いして、アドバイスをいただいています。

 

いつも貴重なご意見をいただきまして

本当にありがとうございます!

 

株式会社みぞえ住宅、取締役の松永さん

「スタッフに差し入れでも買いに・・・」

とお忙しい中応援に来て下さりました。

みぞえ住宅松永さん

 

話は変わりますが、

住宅の建設会社の選び方って、よくわかりませんよね?

長く住める家を建ててくれる会社は?コスト?アフターフォロー?

 

私はまだ家を建てた経験がないのでもっとわからないのですが

会社のトップの方がこのように誠実な方であれば

その会社の社員さんや建設現場の方、アフターフォローのことなど安心できるんだろうなと感じます

 

以前勤めていた会社の先輩も

かわいいお子様を連れて応援に来て下さりました

貴重なお休みの日に、どうもありがとうございます!

東洋新薬宮本さん

 

それから、福岡大名で角打ちができる酒屋

小谷酒舗の小谷さん

http://www.kotani-saketen.com/

福岡大名小谷酒舗

 

私はこういう雰囲気のお店、大好きです。

若い女性のお客さんもいらっしゃっていたので

「角打ち女子会」だったのかな?

 

色んな種類のお酒が揃っていておいしいおつまみがあり、

リーズナブルに楽しく飲めるところが魅力

 

閉店間際に、Tazzle It のCEO、Bruceと

奥様のLingさん(元プロバドミントン選手、中国でシングル2位)と子供たち

日本に来て30周年記念日なんですって!

わざわざ応援に来てくれてどうもありがとう!

Tazzle It Bruce and Zang Ling

 

大丸福岡北海道展-4日目-

 

早朝、出勤途中に福岡天神地下街を歩いて大丸に向かっていると

「RAW JUICE」という看板が目にとまりました。

RAW JUICE RAW JUICE

 

フレッシュな野菜や果物などをミキサーにかけて

朝から飲めるというもので

香港などでも結構流行っているようですね。

 

さて、大丸福岡の北海道展に出店していると

お散歩がてらふらっとお買い物にいらっしゃるお客様がお見えになり、

世間話をすることがよくあります。

 

クロちゃん農場のゆめぴりか5kgを

ふらっとお買い上げいただいたお客様とお話していました。

 

「お米が美味しかったら定期的に送って欲しい」

ということで、私がリュックから名刺を取り出そうとしていると

 

お客様「あなた、リュックが好きなのね!」

私「はい!好きですよ。いつもリュックです!」

お客様「うちの旦那ね、昔からリュック作ってるの。良かったら贈るわね。贈るのが旦那の趣味なの。」

私「えっ!?すごいですね!どのリュックですか??」

お客様「ほら、outdoorって書いてあるのがあるでしょ。あれ」

 

このリュックの発案者が福岡にいらっしゃったとは(^^;)

 

本日も、リピーターのお客様、私の友人がたくさん訪れてくださり

本当にありがとうございました!

大丸福岡シエラファーマー 大丸福岡シエラファーマー 大丸福岡シエラファーマー

 

閉店後、友人宅のBBQパーティーに呼ばれ

ちょっと参加させてもらいました。

そこで食べたのはコレ!!

桃薫とーくん

 

皆さん、ご存知ですか?

今、福岡で話題のイチゴ、桃薫(とーくん)

本当に桃の味がします。1粒1080円(税込)@福岡岩田屋

 

生産者の方がわざわざ夜中に届けに来てくれました。

夜のパーティーに話題性のある高級食材のデリバリー

これもまた楽しいですね(^^)

 

 

 

 

 

 

 

大丸福岡北海道展-3日目-

大丸福岡北海道展

3日目が無事終了しました。

 

「去年の12月にベーコンが美味しかったから

また来るかな~と思ってネット検索したら

3月18日からって書いてあったから・・・」

 

とチェックして下さっていて

このように毎日アップしている情報も

何らかのお役に立てていると思うと嬉しいです。

 

3日目はソーセージをよくお買い上げいただけるようになりました。

このPOPのおかげかな??

大丸福岡北海道展

 

周囲の先輩方のお店の真似をして

即席ですが出勤前に作ってみました。

肉汁溢れるソーセージです!

無添加ソーセージ粗挽き 無添加ソーセージ粗挽き

 

5尺冷蔵ケースに合う腰巻なんて作っていないので

(腰巻:ショーケースの前にかける布やパネル。通常は6尺サイズが主流)

シエラファーマーオリジナルトートバッグ(S)を並べてみました。

大丸福岡北海道展

 

すると、「このバッグかわいいわね。欲しいんだけど・・・」

と、バッグのためにたくさん購入してくださるお客様が現れたり。

何でも試してみないとわかりませんね。

 

共通の趣味のランニングでお世話になっている

福岡市で活躍されている農業分野専門の税理士さん

羽田博樹さんがご来店されました

大丸福岡北海道展

 

私が以前勤めていた会社の同僚も

応援に来てくれました

大丸福岡北海道展

 

皆さん、お忙しい中わざわざお越しいただき

本当にありがとうございました!

大丸福岡北海道展-2日目-

大丸福岡北海道展

2日目もあいにくの雨天

 

会場は閑散としておりましたが

シエラファーマーには前回ご購入いただいたお客様が

雨の中お見えになりました。

大丸福岡北海道展

 

本当にありがとうございます!

 

「うちは初めてここのゆめぴりかを食べてから

ずーっとこれ食べ続けているの」

とクロちゃん農場のゆめぴりかをお買い求めいただいたお客様

 

そして、サンファームさんのお野菜を使用した

アイスクリーム、人気です

大丸福岡北海道展 大丸福岡北海道展

 

ノースプレインファームの放牧豚を使ったソーセージ

粗挽き味が一番人気

肉汁たっぷりです

無添加ソーセージ 無添加ソーセージ

 

 

北海道展会場で最もおススメのお寿司屋さん

釧路 四季彩さん

 

マグロ(中トロ級)、特大数の子、特大生ボタンエビ

活ホタテ(コリコリ歯ごたえがある)、カニ、など

本当に新鮮なネタでした

海鮮弁当

 

そして、ご夫婦がとても親切な方々です

北海道展 お寿司 北海道展 お寿司 北海道展 お寿司 北海道展 お寿司

 

「シエラファーマー松塚の紹介」でサービスしてくれるそうです

ぜひ、お寿司屋さんの海鮮弁当をお楽しみ下さい!

 

 

大丸福岡北海道展でアスパラ味が好評-1日目-

おはようございます!

大丸福岡北海道展、今回で2回目の出店となりますが

初日が終了しました。

 

今回は、北海道サンファームさんの

グリーンアスパラアイスクリーム

ホワイトアスパラアイスクリーム、など

 

北海道の野菜アイスクリームを初公開!

とっても好評でした(^^)

大丸福岡北海道展シエラファーマー 大丸福岡北海道展シエラファーマー 大丸福岡北海道展シエラファーマー 大丸福岡北海道展シエラファーマー 大丸福岡北海道展シエラファーマー 大丸福岡北海道展シエラファーマー 大丸福岡北海道展シエラファーマー 大丸福岡北海道展シエラファーマー

 

昨日(3月18日)はあいにくの雨、

会場全体で見るとお客様はそれほど多くなかったようです。

 

当店も、来店されたお客様の人数で見ると

過去最低記録更新だったのですが

 

非常に嬉しいことに、

ほとんどのお客様がリピーターのお客様だったんです!

リピーターのお客様の来店人数では最高記録更新です。

 

北海道展の後半から当店が出店することを

事前にチェックして下さっていて

開店初日に雨の中わざわざお越しいただきました。

 

シエラファーマーFacebookページにて

予めご来店予告をいただいていたお客様

 

いつも山桜スモークベーコンを

自宅用、贈り物用とご購入して下さるお客様

 

毎回、はらぺこりんごパンを

冷凍保存用にまとめてご購入されるお客様

 

「このお店がセレクトしているもの

ほんと美味しいですね!

春のアスパラもぜひ食べてみたいです!」

 

感激です!ありがとうございます!

 

今回初お披露目の

サンファームさんのお野菜アイスクリームシリーズ

初日からかなり好評で私自身驚きです(^^;)

サンファームアスパラアイスクリーム サンファームアスパラアイスクリーム

 

このアイスクリーム

グリーンアスパラの味と香りがしっかりと感じられるんです!

あの美味しいとうもろこしの味もしっかりと残っている!

 

アイスクリーム開発者の

間野様にわざわざご来店いただきました

テス株式会社間野様

 

野菜原料を下処理してピューレにし

それをアイスクリームに練りこんでいるのですが

サンファームアスパラアイスクリーム

 

下処理する際に風味を台無しにしないよう

加熱水蒸気(シャープ、ヘルシオと同じ原理)を用いて処理されるそうです

 

 

他にも、ご来店されたお客様を

少しご紹介させていただきます。

 

福岡で司法書士をされている内野様

りんごパンが大のお気に入りとのこと

内野朗子様

 

カフェ「うめや」店長の早川様

室見うめや

 

うめやさんでは、食材一つ一つにこだわり

ヘルシーですごく手の込んだ美味しいお料理を召し上がることができます

 

その他にも、

「前回、年末に来たときに美味しかったのでまた来ました~」

というお客様にご来店いただき、とても嬉しかったです。

 

最後に、お野菜アイスクリームシリーズの

サンファームさんの動画

「畑から食卓まで」をご紹介したいと思います。

 

皆様、雨天の中わざわざお越しいただき

本当にありがとうございました!

 

明日からいよいよ北海道展です

明日(3月18日)より

いよいよ大丸福岡北海道展

2回目の出店です!

 

日時:3月18日(水)~23日(月)10時~20時

場所:大丸福岡 本館8F催事場

 

前回品切れをしてしまいました

山桜スモークベーコン、ご用意しております。

山桜スモークベーコン 山桜スモークベーコン

 

お子様から幅広い年代の方に大人気でした

おこっぺヨーグルトともちもちモッツァレラチーズは

2014年12月に有機JAS認定となりました。

おこっぺヨーグルト

 

ノースプレインファームさんは

輸入飼料に頼らず、自社で有機栽培した

牧草や飼料を牛たちに与えています。

 

このように、その土地でエネルギーを循環させて

出来る限り得体の知れない外部のものを持ち込まないことで

 

その土地ならではの良さが発揮され

牛たちがより健康的になり

美味しく良質な生乳が生産されます。

 

その他にも、ゆめぴりか(クロちゃん農場)

有機フルーツトマトジュース(イナゾーファーム)

はらぺこりんごパン(ユニファーム)、などご用意しております。

 

また今回は、新商品のご紹介があります

サンファームさんのアイスクリームです

全部で4味あります

サンファームアイスクリーム サンファームアスパラ サンファーム雪の下にんじん サンファーム雪の下にんじん サンファーム雪の下にんじん サンファーム雪の下にんじん

グリーンアスパラ、ホワイトアスパラ

とうもろこし、雪の下にんじん

 

それでは、皆様とお会いできますこと

心よりお待ちしております!

 

アスパラの離乳食を作る前に☆おかゆの作り方

離乳食用のおかゆって、

水の分量や、煮る時間、ごはん粒の大きさや硬さ、

ちょうど良い加減がなかなかわかりませんよね。

 

そして、毎回作るのも手間がかかって大変ですよね!

ここでは、離乳食各期に合うおかゆの作り方、

とても便利な冷凍保存方法についてご紹介しますね(^^)

 

おかゆは、米から作る方法、ごはんから作る方法、電子レンジで1回分を作る方法、

大人のご飯と一緒に炊飯器で1回分を作る方法、

など様々な方法がありますよ

 

離乳食初期(10倍がゆ)

米から作る場合 = 米1 : 水10

鍋にフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火で約60分炊く。

 

ご飯から作る場合 = ごはん1 : 水5

鍋に温かいご飯と水を入れて火にかけ、沸騰したら、少しずらしてフタをして、とろ火で約20分煮る。

 

離乳食中期(7倍がゆ)

米から作る場合 = 米1 : 水7

鍋にフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火で約40分炊く。

 

ご飯から作る場合 = ごはん1 : 水3

鍋に温かいご飯と水を入れて火にかけ、沸騰したら、少しずらしてフタをして、とろ火で約15分煮る。

 

離乳食後期(5倍がゆ(全がゆ))

米から作る場合 = 米1 : 水5

鍋にフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火で約40分炊く。

 

ご飯から作る場合 = ごはん1 : 水2

鍋に温かいご飯と水を入れて火にかけ、沸騰したら、少しずらしてフタをして、とろ火で約15分煮る。

 

離乳食完了期(軟飯)

米から作る場合 = 米1 : 水2

鍋にフタをして強火にかけ、沸騰したら弱火で約30分炊く。

 

ご飯から作る場合 = ごはん1 : 水0.5~1

鍋に温かいご飯と水を入れて火にかけ、沸騰したら、

少しずらしてフタをして、水分を軽くとばす。

 

★おかゆを作る時のワンポイント

調理前にお米を砕いておく

離乳食初期~中期は、おかゆをつぶしてから食べさせます。

おかゆをお米から作る場合、あらかじめ、ビニール袋に入れて、

めん棒で細かく砕いておくと、炊き上がった後のつぶす作業が楽になります。

 

調理前にご飯を刻んでおく

おかゆをご飯から作る場合、あらかじめ、

刃先をぬらした包丁で刻んでおくと、炊き上がった後のつぶす作業が楽になります。

 

おかゆを電子レンジで作る

少量のおかゆを作りたい時は、

ご飯と「ご飯から作る場合の分量」より気持ち多目の水を

深めの耐熱容器に入れて、ラップをかけて約5~10分、加熱します。

 

おかゆを炊飯器で作る

水の分量を調節すれば、炊飯器でも炊けますが、量が多く出来上がってしまうので、

食べる量が少ない離乳食初期~中期にはやや硬めに(少なめの量に仕上がるように)炊いて冷凍し、

解凍して使う時に、おかゆにお湯を加えてのばしてもOK!

 

大人用のご飯と同時に、一人分のおかゆを炊飯器で作る

大人用のご飯を炊く時に、湯のみやマグカップなどの耐熱容器、

またはおかゆクッカーに米と分量の水を入れて、

炊飯器の中心に入れて一緒に炊きます。

 

★おかゆのつぶし方、裏ごし方の例

フードプロセッサーですりつぶす

フードプロセッサー(ハンドミキサー)を使えば、

数秒であっという間に離乳食初期のなめらかさにもすりつぶせます。

 

裏ごし器を使う

裏ごし器を使って、スプーンの背や、

木べらなどで押しつけるように裏ごしすれば、より細かくつぶせます。

 

すり鉢ですりつぶす

おかゆをすり鉢に入れ、すり棒ですりつぶします。

 

★おかゆの冷凍保存

離乳食の全時期を通して出番が多いおかゆは、冷凍しておくと便利です!

製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら

冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。

 

キューブ1個分が何さじ分になるか、

あらかじめ調べておくと、離乳食の時期に合った量を使うのに便利です。

 

離乳食の時期に合わせて、食べる量も増えていくので、

離乳食中期や後期からは、冷凍用保存パックに入れて冷凍保存します。

 

冷凍したおかゆは、ちょうど良いやわらかさになっていなくても、

解凍する時に、お湯を加えて混ぜて、のばすことも出来ますよ。

 

アスパラを離乳食にするための下ごしらえ方法についてはこちら

アスパラの離乳食のおススメレシピはこちら

アスパラの離乳食クリームがゆ

旬のアスパラを新鮮なうちに下ごしらえして冷凍しておき、

離乳食用におかゆも小分けして冷凍しておけば、

あっという間にクリームがゆが作れてしまいますよ!

 

旬の野菜の味が、その野菜の本来の味です。

お子さんが小さいうちから、

食材のもつ本来の味を教えてあげましょうね(^^)

 

★材料

おかゆ(冷凍)

アスパラ(冷凍、下ごしらえ済)

ホワイトソース(ベビーフード 和光堂)

 

STEP1

「ホワイトソース」を表示の分量のお湯で溶きます。

 

STEP2

冷凍しておいたおかゆを器に入れて、電子レンジで解凍します。

 

STEP3

冷凍しておいたアスパラを電子レンジで解凍します。

 

STEP4

2.に1.と3.を加えて混ぜ合わせ、電子レンジで20秒ほど加熱したら完成!

 

多くの方に見守られゆめぴりかを出荷

昨日、クロちゃん農場のゆめぴりか定期宅配コースの受付開始を

メールにてご連絡差し上げましたところ

早速お申し込みいただき、皆様ありがとうございました。

 

本日は、お客様が「五分づきがどんなものか試してみたい」

ということで、お試し2合パックの出荷準備中です。

五分づき、七分づきのお米 五分づき、七分づきのお米

 

準備していると、窓の外から視線を感じる・・・

正体は、エゾシカでした

五分づき、七分づきのお米 五分づき、七分づきのお米

 

毛がふさふさで、お尻の毛が真っ白でかわいいです

アゴひげが長いシカがいますね

きっとボスに違いありません

 

シカに気をとられましたが

お試しパックは、玄米、五分づき、七分づき、白米

4種類からお選びいただけます

 

ぜひ、クロちゃん農場ゆめぴりか

精米をご選択される際の判断材料としてご利用下さいませ

 

なお、クロちゃん農場ゆめぴりかは

大丸福岡北海道展においても

白米と玄米をご用意させていただきます

 

九州にいらっしゃる方は

この機会にぜひお試し下さい!

北海道郷土料理 おばあちゃんのいももちの作り方

私が小さい頃、

おばあちゃんがよく作ってくれたいももち

 

もっちもちでじゃがいもがほんのり甘くて、

砂糖醤油で照り焼きにしたものも美味しいし、

バターをつけるだけも大好きでした(^^)

 

今回は、北海道のおばあちゃんの味

郷土料理、道民のおやつ、ソウルフード!!

いももちの作り方をご紹介しますね!!

 

じゃがいもをかぼちゃに置き換えると、

かぼちゃ団子も作ることが出来ますよ♪

 

【材料(8個分)】

じゃがいも 約200g

片栗粉 じゃがいもの量の1~2割ほど(20~40g)

タレ(醤油2 砂糖1 みりん1 の割合) 適量

※タレをもっと美味しくしたい時は、

タレのレシピもご覧くださいね(^^)

 

【作り方】

STEP1

じゃがいもは適当な大きさに切り、

柔らかくなるまで茹でます。

 

STEP2

フォークやポテトマッシャーでつぶします。

少し粗くつぶしたほうが美味しいです。

粗熱をとります。

 

熱いまま片栗粉を入れるとくっついてしまいますよ。

 

STEP3

片栗粉を2に混ぜ入れます。

片栗粉とじゃがいもが均一になるようにしっかりと混ぜましょう。

粉っぽさがなくなってまとまればOKです。

 

STEP4

好きな大きさに丸めてから平らにします。

1.5cmくらいの厚さが、火が通りやすいですよ。

この状態で冷凍保存可能です。

 

STEP5

油を引いたフライパンで、

キツネ色になるまで、

焦げないように両面を弱火でゆっくり焼きます。

 

じっくり中まで火を通さないと、

中が生焼けでモチモチしません。

焼き時間は片面3~4分くらいが目安。

 

焼いている間に、

タレの材料を合わせておきます。

 

STEP6

最後に、タレをフライパンに入れ、

照り焼きにします。

タレがとろ~っとしたら完成♪

 

ちなみに、このタレは、焼きとうもろこしのタレとしても

大活躍するので、機会があれば作ってみてくださいね!!