月別アーカイブ: 2015年1月

夕張物流センター開設&ちょっと贅沢朝ごはん

おはようございます!

昨日の北海道夕張地方は、地元の方でさえ

「今日はキレイだね~」と言うくらい綺麗な1日でした。

DSC02206 DSC02255 DSC02214 DSC02237 夕張物流センター

 

今回は、夕張物流センター開設のお知らせです。

 

これまで、旧夕張小学校の廃校跡を有効活用し

一般社団法人らぷらすさんが

ホワイトアスパラの室内栽培やカフェの運営をされていました。

夕張物流センター

 

この事業は、夕張にお住まいの高齢者の方々や

軽度障害者の方々が集まり、仕事をし、

生きがいを持てる空間を創出することが狙いでした。

 

私の事業の目的も

「少しでも故郷夕張の、そして北海道のプラスになれば」

この想いからスタートしました。

 

両者の目的が一致したことから

シエラファーマーも空き教室を有効活用し

物流センターとして使わせていただくこととなりました。

 

私が小学生の頃学んだ教室より

全国の皆様に北海道の食の楽しみ方をお届けできること

本当に嬉しいです!

夕張物流センター

 

夕張物流センター開設により

例えば、こんな「ちょっと贅沢朝ごはん」も

全国の皆様にお届けできるようになります。

夕張物流センター

 

物流センター開設とこの「ちょっと贅沢朝ごはん」に

何の関係があるのか?

 

これまで、シエラファーマーでは

「農家さんからの産直」しかできなかったんです。

 

とうもろこし農家さんからとうもろこしのみをお届け

ベーコンの生産者からベーコンのみをお届け

 

物流センター開設により、食材を一箇所に集め、

皆様がお好みの商品を詰め合わせで発送できるようになります。

 

「週末にちょっと贅沢な朝ごはんにしたいから

山桜スモークベーコン、ヨーグルト、パン、りんごジュースと・・・」

と選べるわけです。

 

例えば、こんなパンを冷凍状態でお届け致します。

冷凍庫に保管しておけば、いつでも自然解凍するだけで

美味しく召し上がることができます。

 

ユニファーム はらぺこパン屋の

1番人気 クリームパン

はらぺこパンやクリームパン

 

2番人気 ぶどうパン

はらぺこパンやぶどうパン はらぺこパンやぶどうパン

 

3番人気 食パン

ユニファームはらぺこパンや ユニファームはらぺこパンや ユニファームはらぺこパンや

 

ユニファーム はらぺこパン屋は

自家栽培の小麦(キタノカオリ)やりんご(紅玉)を使用し

無添加で焼いてくれる優しいパン屋さんです。

ユニファームはらぺこぱんや

 

こんなこだわり高級りんごジュースもあります。

これを飲んだ時は、りんごジュースの概念が覆されました。

 

長沼町 仲野農園のこだわりアップルジュース

品種:コックス・オレンジ・ピピン (Cox Orange Pippin)

コックスオレンジピピンりんごジュース コックスオレンジピピンりんごジュース

 

糖度16度で濃厚

アップルジュースなのにオレンジジュースのような

しっかりとした酸味でスッキリ、甘すぎない

 

コックス・オレンジ・ピピンは希少価値の高い品種で

仲野農園さんでしか栽培していないそうです。

 

確かに、輸入アップルジュースでは

フランス産でコックス・オレンジ・ピピンのジュースは見かけますが

国産では見たことがありません。

コックスオレンジピピンりんごジュース コックスオレンジピピンりんごジュース

 

夕張物流センター開設により

このように様々な商品を組み合わせてお求めいただけます。

 

新商品も、近日中にご購入いただけるよう急いで準備いたしますので

もう少々お待ちくださいね(^^)

夕張物流センター

 

 

北海道 黒千石大豆ご飯の作り方


豆ご飯や雑穀ご飯は

ヘルシーで美味しくておうちでも食べたくなりますよね(^^)

 

でも、乾燥した豆や雑穀でご飯を炊くとなると

結構手間がかかって面倒なイメージがありますよね(^^;)

 

下茹でしたほうがよいのか

アクとりが必要なのか

前日から何時間くらい水につけておけばよいのか

 

よくわかりませんよね

 

でも、実はとっても簡単なんです!!

ご飯にちょっと豆を加えるだけで

オシャレなおうちカフェのご飯ができちゃいます♪

 

今回は、黒千石大豆を使って簡単に出来る

北海道ならではの豆ご飯の作り方を

ご紹介したいと思います(^^)

 

★北海道 黒千石大豆ご飯の作り方★

白米 2合

黒千石大豆 50g

ごま塩 お好みで

 

STEP1:下準備

黒千石大豆を水で軽く洗い

水に4~5時間つけておきます

 

水に黒千石大豆の色がついて

紫色になります

 

STEP2:ご飯を炊く

白米はといでおきます

STEP1の黒千石大豆と水を一緒に

炊飯器の釜に入れます

 

2合のお米の場合は

2合の線に水量を合わせます。

 

普段ご飯を炊く要領と一緒ですね(^^)

 

STEP3:完成

北海道黒千石大豆の豆ご飯の作り方

ご飯が炊けたら完成♪

お好みでごま塩をふりかけて

お召し上がりください(^^)

 

 

【送料無料!】新春アスパラご予約キャンペーン


北海道の春野菜の代表選手といえば

アスパラですよね!

北海道アスパラ 北海道アスパラ 北海道アスパラ 北海道アスパラ

 

新年になってから

私の頭の中は既にアスパラ、アスパラ、アスパラ・・・

北海道グリーンアスパラとホタテのバター炒め ホワイトアスパラのソテー 北海道グリーンアスパラのグリル 北海道グリーンアスパラスープ ホワイトアスパラの温泉卵のせ ホワイトアスパラの温泉卵のせ

 

スーパーでタイ産のアスパラを見かけます

そして、飲食店ではそのアスパラを食べることが出来ます

 

やっぱり違うんですよ!!

香りも味の濃厚さも食感も!

 

アスパラがお好きな方は

かなりアスパラにこだわっていらっしゃることが

昨年のお客様の反応からよくわかりました

 

アスパラは、食糧というよりも嗜好品ですから

お酒やタバコに対するこだわりと同様に

嗜好品には皆様こだわっていらっしゃるようです

 

アスパラが無くても食生活は成り立ちます。

ですが、アスパラがある食生活によって

人生が豊かになると思います

 

アスパラを楽しむ心をお持ちの方は

人生を楽しむことができる方だと思います。

 

北海道の春アスパラを口にできるチャンスは、

毎年5月中旬~6月中旬に限られます

 

6月上旬に食べてみて

美味しかったからとまた注文しようとしても

既に予約でいっぱい、そして収穫終了

 

5月中旬から食べておかないと

1シーズンにもう一度食べることができないのです

 

私と同じように、このような心配をしていらっしゃる方のために

気が早いかもしれませんが

アスパラの予約を今から受付してみようと思いました。

 

■新春アスパラご予約キャンペーン

本日より2月15日23:59までの受付分は

送料無料とさせていただきます!

 

アスパラの予約受付は

シエラファーマーウェブサイトの

売れ筋ランキングより

 

アスパラ大好きな方からのご予約をお待ちしております!

感動アスパラ初体験の方も

どうぞチャレンジしてみてくださいね!

 

 

 

ベーコン、ソーセージ等、新商品の販売予定につきまして

大丸福岡、北海道展にて

大変ご好評いただきました新商品

 

コロポックル村 山桜スモークベーコン

山桜スモークベーコン 山桜スモークベーコン

 

ノースプレインファーム ソーセージ4種

ノースプレインファームのソーセージ ノースプレインファームのソーセージ

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ノースプレインファーム チーズ4種と

ペニンシュラ、ハイアット、シャングリラ御用達の発酵バター

ノースプレインファームの発酵バター ペニンシュラ、ハイアット、シャングリラ

ノースプレインファームのゴーダチーズ ノースプレインファームのスモークチーズ

 

ノースプレインファーム ヨーグルト3種

おこっぺヨーグルト

ノースプレインファームのおこっぺヨーグルト

 

これらは、2015年2月1日、

シエラファーマーウェブサイトにて

受付開始を予定しております。

 

今しばらく、お待ちいただけますよう

お願い申し上げます。

 

食品への異物混入について


最近、マクドナルドの異物混入事故について

報道されていますね。

 

食品は人が口にするものですので

異物混入はあってはならないことです。

 

「食品メーカーとして信頼を得るまでに10年以上かかるが

たった1度の事故で信頼を失う」

と以前勤めていた健康食品メーカーで言われていました。

 

食品を製造する側は

衛生管理、コンプライアンスの遵守など徹底しているにも関わらず

実際、異物混入をゼロにすることは極めて難しいことです。

 

大量生産体制で、多くの工程を経て

不特定多数の人の手を経て作られる食品の場合は

なおさら難しいことです。

 

シエラファーマーの加工食品といえば

最近ではイナゾーファームさんのトマトジュースの

製造現場を取材してきました。

 

こちらは、有機JAS認定ということもあり

加工場は清潔ピカピカ

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

 

谷さん自作の加工場ですが

虫一匹の侵入も許さない管理体制です。

 

製造中はドアの開け閉め禁止

排水溝や換気口からも生き物は侵入できません

 

もちろん土足厳禁で

ペンなどの持ち込みも

キャップが外れるようなものは禁止です

 

トマトジュースのガラス瓶も

再利用はせずに新品を

予め煮沸消毒して使用します。

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

 

気合の入れ方は、GMP認証も取得できそうなくらいです

 

シエラファーマーの提携農家さんは

皆さん妥協を許さない方ばかりです

 

それでも異物混入やその他品質上の問題にお気づきの場合は

大変お手数ですが、シエラファーマーまでご連絡願います。

 

原因を究明致しまして

今後同様のことが発生しないよう

皆様のご意見、ご感想をぜひ頂戴したいと思います。

 

よろしくお願いいたします!!

 

 

 

 

皆様、ありがとうございました!! 大丸福岡北海道展は無事終了

皆様、年末年始お忙しい中

大丸福岡北海道展までわざわざお越しいただき

本当にありがとうございました!!

 

多くのお客様とのご縁をいただきました。

 

何度もいらしてくださった方

お米やりんごを召し上がった感想を伝えに来て下さった方

「飲めないはずの牛乳が飲めた」と嬉しいお電話をしてくださった方

チーズとじゃがいもの美味しい食べ方を開発して教えてくださった方

 

皆さんと直接お話できるという

大変貴重な機会に恵まれまして

心よりお礼申し上げます。

 

また、私の友人がこんなにもたくさん、

そして何度も来てくれるとは

感謝の気持ちでいっぱいです。

 

周りのお店のスタッフの方々にも

よく助けていただき、うちの食材のファンにもなってくれて

どうもありがとうございました!

 

ロングランの北海道展を

皆さんと一緒に戦うことができて

とても幸運でした。

 

今後は、皆様が気持ちよく

北海道のこだわり食材で毎日の食生活を楽しんでいただけるよう

準備して参ります。

 

また、北海道展に出店できる機会がありましたら

ぜひ参加したいと思います。

 

これからも末長く

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

タイムセール限定5セット 本日1月4日15時 受付終了

タイムセールのお知らせです!!

本日1月4日15時受付終了

 

大丸福岡出店記念

限定5セット

シエラファーマーのバラエテイパック

シエラファーマータイムセール

送料無料
Price : Ask
(総額12160円+送料 をお得価格にて)

 

内容

おこっぺヨーグルト甜菜糖入り 5個

おこっぺヨーグルト無糖 5個
7か月熟成ゴーダチーズ 1個
4ヶ月熟成スモークチーズ 1個
無添加ソーセージ レギュラー 3個
無添加ソーセージ ガーリック 3個
無添加ソーセージ ホワイトハーブ 3個
ユニファーム はらぺこりんごパン 3個

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お申込み方法
メッセージ、もしくは次のメールアドレスまで

matsuzuka★hokkaido-yasai.jp
★を@に変えて送信願います。

 

お届け先
お支払い方法

 

をご連絡ください。
お支払い方法は以下の方法よりお選びください。

 

お支払い方法
クレジットカード
コンビニ後払い(手数料324円)
銀行振込(振込手数料はご負担願います)

 

賞味期限について
ソーセージ、りんごパンは冷凍状態のものを

クール便にて発送し、お手元に届く頃には

解凍されている可能性がありすが

到着後すぐに冷凍することで、

3ヶ月間保存可能です。

 

 

ヨーグルトは、2015.1.13
チーズは2015.2.13が賞味期限です。

はらぺこりんごパンが人気 大丸福岡北海道展 1月2日


2015年1月2日 大丸福岡北海道展が再スタートしました。

私は午前6時に大丸へ到着しましたが

既に福袋行列が・・・

 

年明けからは当店の出店場所が変更となり

エレベーターを降りてすぐのところ

ロイズチョコレートの隣となっております。

 

昨年末からシエラファーマーへいらっしゃったお客様

広告を見ていらっしゃったお客様

通りがかって気になり立ち止まったお客様

 

皆様、雪が降る中お越しいただき

感謝申し上げます!

 

本日は、新たにご用意したりんごパンが人気でした!

 

ユニファームさんは

紅玉りんごと小麦粉を作っていて

ユニファームはらぺこりんごパン ユニファームはらぺこりんごパン

北海道ユニファームりんご 北海道ユニファームりんご

 

農場にパン屋さんが併設されているんです

 

紅玉りんごに北海道甜菜糖を加え煮詰め

シナモンを少しきかせて

懐かしい優しいパンの味です

はらぺこりんごパン はらぺこりんごパン

はらぺこりんごパン

 

パン職人の方がとても優しい方で

パン屋さんの名前も、お子さんが名づけたという

「はらぺこパンや」

ユニファームはらぺこりんごパン

 

札幌市内から車で80分

夕張へ向かう途中の由仁町は

こんなにキレイな場所で

ユニファームはらぺこりんごパン

 

遠くにあるにもかかわらず

皆さん、車でわざわざ足を運ぶほど

食べログでも評価が高いパン屋さんです

 

 

 

 

新年にゆめぴりかをプレゼント

こんばんは!

一年の計は元旦にあり!

 

シエラファーマーがご紹介する

とびきりこだわりの食材で

今年一年をバイタリティー溢れる一年にしてみてはいかがでしょうか

 

2014年 米-1グランプリ受賞

クロちゃん農場のゆめぴりかを

ある企業が社員全員にプレゼントするということで行って参りました

 

1月1日、本日は福岡は猛吹雪

タクシーの行灯が雪で覆われて

一体何タクシーなのか不明ですが

米-1グランプリ受賞クロちゃん農場ゆめぴりか

 

本日の訪問先は、福岡のパンダタクシーです

 

世界中の食事を食べ歩き

大変グルメである青柳社長は

普段の食事にとても気を遣っていらっしゃいます

 

社員の新年の食事も

少しでも豊かで楽しめるようにと

グランプリ受賞のお米を自らプレゼントして回ります

米-1グランプリ受賞クロちゃん農場ゆめぴりか

 

この四角いパッケージのお米は

2合(300g)を真空パックにしたものなのですが

大丸福岡での北海道展においても人気でした

米-1グランプリ受賞クロちゃん農場ゆめぴりか

 

今後はシエラファーマーウェブサイトでも

販売する予定ですので

もう少々お待ちくださいね!

 

明日、1月2日午前9時より

大丸福岡 本館8Fにて再出店いたします。

 

12月24日に一時閉店した後

シエラファーマーが出店していた跡地に

お客様がいらして

 

「ソーセージやじゃがいもを買おうと思ったのに、

もうお店は来ないの?」

 

というような問い合わせが多数寄せられたと

周りのお店のスタッフの方々から聞きました

 

明日以降、またいらして下さることを

心待ちにしております。

 

その際には、前回はお持ちしていなかった

ゆめぴりかの玄米とりんごパンもご用意しておりますので

ぜひお越しくださいね!

 

おせちの意味

新年あけましておめでとうございます!

昨年は多くの方との出会いがあり

とても幸せな年でした。

 

本年もより一層皆様にお楽しみいただけるサービスを

心がけて参りますので

ご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます!!

 

さて、早い方は昨日の大晦日より

御節(おせち)を召し上がっているのではないでしょうか?

御節の意味

 

おせちの一品一品には

このような意味が込められているのですね

 

黒豆 ⇒ 元気に働けますように

「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉です。

「まめに働く」などの語呂合わせからも、

おせち料理には欠かせない料理です。

 

栗きんとん ⇒ 豊かさと勝負運を願って

黄金色に輝く財宝にたとえて、

豊かな1年を願う料理。

「勝ち栗」と言って、縁起がよいとして尊ばれてきました。

 

昆布巻き ⇒ 健康長寿

昆布は「喜ぶ」の言葉にかけて、

正月の鏡飾りにも用いられている

一家発展の縁起ものです。

 

田作り ⇒ 五穀豊穣

小魚を田畑に肥料として撒いたことから名づけられた田作り。

カタクチイワシの小魚を使った田作りは

祝い肴3品のうちの1品です。

 

数の子 ⇒ 子宝と子孫繁栄

ニシン(二親)から多くの子が出るのでめでたいと、

古くからおせちに使われました。

 

えび ⇒ 長生きの象徴

えびは、長いひげをはやし、

腰が曲がるまで長生きすることを願って

正月飾りやおせち料理に使われます。

御節の意味

 

ごぼう ⇒ 細く長く幸せに

細く長く地中にしっかり根を張るごぼうは

縁起のよい食材として様々に使われています。

 

たたきごぼうは、軟らかく煮たごぼうを叩き、

身を開いて、開運の縁起をかついだもの。

 

ごぼうの産地である八幡の名をとった、牛肉の八幡巻、

穴子の八幡巻も正月らしい巻もの料理です。

 

と、一部の代表的な品のみご紹介させていただきました。

 

新しい年が素晴らしい一年になりますよう

皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます!