月別アーカイブ: 2014年9月

北海道士別市 イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

北海道士別のイナゾーファームさん

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

有機JAS認定のフルーツトマトを贅沢に使った

手作りのトマトジュースが美味です(^^)

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

フルーツトマトそのものを食べても美味しいのに

これをジュースにしてしまうなんて!!

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

ジュースなんて軽いイメージではなく
トマトのエッセンスですね

 

これまで、個人的に友人の間でご紹介していたのですが

とても好評でしたので、シエラファーマーのウェブサイトにて

ご紹介させていただくこととなりました!

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

今回、トマトジュースの加工現場にお邪魔させていただきました。

 

とっても清潔な加工場で作られます。

有機JAS認定なので、細かいところまで管理が行き届いています。

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

トマトは、じっくり煮て

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

漉して

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

また煮て

この泡が旨味であるとのこと。

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

トマトの収穫などの農作業で忙しい中

休む暇も無くトマトジュース作り。

その作業は夜遅くまで続きます

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

最終的には糖度12度に仕上がります。

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

ガラス瓶の外側までキレイに殺菌して完成!

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

試飲させていただきました。

酸味と甘みのバランスがとても良くて濃厚

トマト嫌いな方でも飲める、というのも頷けます。

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

トマトジュースの表面がボコボコしているところも

濃厚さを物語っています。

 

イナゾーファームさんの有機JAS認定フルーツトマトジュース

御中元、新築祝い、パーティーなどに人気です(^^)

 

September Party – Cinderella Express にてシエラファーマーをご紹介いただきました

September Party – Cinderella Express Vol.1

とうもろこしパーティー

”美”の魔法がかかる一夜

シンデレラのようにドレスアップして特別な夜を

最高にオシャレをして出かけられるパーティー

 

今回、初開催にも関わらず

総勢140名が参加しました。

 

女性が多いことで有名な福岡

参加者条件は

 

とうもろこしパーティー

・美意識が高い人

・美容に関わるお仕事の人

・オーガニックに興味がある人

 

ということで、シエラファーマーより

こちらの農産物を持参しました

 

佐々木農園さんの氷詰めとうもろこし

夢想農園さんのコーン茶(十勝八列とうきび茶)

 

これらを召し上がっていただき

福岡の女性の美容に貢献しようということで

パーティーへ参加して参りました

 

とうもろこしパーティー

「生のとうもろこし初めて!!フルーツみたい!!」

と大好評でした

 

とうもろこしパーティー

「これ、絶対注文する!!」

とお二人

 

とうもろこしパーティー

本日のとうもろこしガール

モデルの中村 有希(なかむら あき)さん

どうもありがとうございます

 

 

抽選会があり

こんなところで運を使ってしまいました

とうもろこしパーティー

 

とうもろこしがめんたいこに化けました

 

とうもろこしパーティー

よく見ると

なかなか斬新なめんたいこで

大変勉強になりました

札幌東急ハンズ前にて「農業女子マルシェ」が開催されました

釣りガール、理系女子(リケジョ)

など、女子が活躍する言葉が次々と生まれる中

こんな言葉もあるんです

 

農業女子(農女)

 

シエラファーマーにご協力いただいている農家さんにも

美農女(美魔女)がいらっしゃいます

 

農業女子マルシェ

9月22日(月)、23日(火)の2日間

札幌東急ハンズ前にて「農業女子マルシェ」が

開催されました

 

農業女子マルシェ

シエラファーマーの農家さんの中からは

うちやま農園さん、イナゾーファームさん、夢想農園さんより

3名が参加されました。

 

ほぼ完売!とのことです。

農業女子の販売力、恐るべしです。

 

 

 

「北海道野菜のリヤカー直売所」オープンします!

秋ですね・・・

食欲の秋です!

 

10月31日まで

北海道秋の味覚キャンペーンで

送料無料でお届けさせていただきます!!

 

このキャンペーンに合わせまして

今回は大変お得で価値のある情報が満載の

新しいページのオープンのご案内です。

 

北海道の農家さんを訪問してまわると

まだまだ皆さんにご紹介したい農産物が

たくさんあります!

 

普段は地元の直売所やスーパーにしか

出荷しないような

少量ですがとても美味しいものがあるんです。

 

そんな、隠れた特産品を

シエラファーマーのホームページに

遊びに来て下さる方へ、ご紹介したいと思います!

 

その名も

北海道野菜のリヤカー直売所

 

まるで、リヤカーに野菜を乗せた直売所のように

並べて参りたいと思います(^^)

 

トップバッターは、こちらの2品

ユニファームさんのりんご

夢想農園さんのコーン茶(十勝八列とうきび茶)です。

 

北海道野菜のリヤカー直売所

この、りんご!

何がすごいかと言いますと

十品種十色の楽しみがあるんです

 

ふじのように甘い品種

 

ひめかみ、こうりんのように

強めの酸味と、ほどよい甘さがあって

バランスが良い品種

 

シナノゴールドのように

黄色い果皮で、酸味と甘みがちょうど良くて

実が硬くて歯ごたえの良い品種

 

コーン茶

昨年も大好評のりんごでした(^^)
続きまして、コーン茶

こちらは、むくみ、

水太り、水代謝が気になる方におススメです。

 

飲み会の翌日のむくみが怖い方

立ち仕事で足のむくみがつらい方

朝起きた時の顔のむくみが気になる方

 

夏場のクーラーが効いた職場で仕事を続け

水代謝が悪くなっていませんか?

 

コーン茶で身体を温めて

水代謝がスムーズな身体に切り替えましょう

 

水代謝がスムーズになると

お肌の状態やお通じ

好循環になります

 

そして、コーン茶はノンカフェインで

鉄分補給にも最適なんです

 

赤ちゃんの脳の発達に

鉄分は必要不可欠です。

 

特に赤ちゃんがおっぱいをやめた直後から

赤ちゃんは鉄不足に陥ります。
そんな時、赤ちゃんとお母さんとでご一緒に

コーン茶を飲んで鉄分補給してみましょう。

 

自然な甘みと香ばしい香りが

我が家の9ヶ月になる赤ちゃんも

大好きなようです(^^)

 

もちろん、無添加で、農薬使用量を極力抑えています。

韓国製のコーン茶を飲まれている方は

よりオーガニックに近いこちらのコーン茶もお試しくださいね。

 

北海道野菜のリヤカー直売所のページで

りんごとコーン茶をお買い求めいただけます。

北海道産米ゆめぴりかのテレビCM(スザンヌ編)

「すいません。ゆめぴりかって何ですか?」

和服を着たスザンヌさん

 

1回このテレビCMを見ただけで

「ゆめぴりか」を覚えちゃいますよね

 

実はこのCM

ホクレンの北海道産米ゆめぴりかの

テレビCMなんです

 

マツコさんが出演の

北海道産米ななつぼしのCMも面白いので

ぜひご覧くださいね!!

 

北海道米ななつぼしの味の特徴を教えて下さい


マツコデラックスさんやスザンヌさんが

ななつぼしやゆめぴりかについて語る

お馴染みのテレビCM

 

スザンヌさんの

「すいません。ゆめぴりかって何ですか?」

 

マツコデラックスさんの

「すいません。ゆめぴりかって確かに美味しいけど

私はななつぼしのほうが好き」

 

が印象的ですよね(^^)

 

ななつぼしってどんなお米なのか

味などの特徴が気になりますよね

 

そこで、今回は

ななつぼしの特徴について

詳しくご説明たいしと思います!!

 

★ななつぼしの特徴

■なつぼしの名前の由来

星がきれいにみえる

空気がきれいな北海道で生まれたお米だから

北斗七星のように輝いてほしいという願いが込められています

 

■ななつぼしの味の特徴

ななつぼしは粘りがあって甘くて冷めてもおいしい

食感が柔らかで、つやがあり、粘りとコシがあって

炊く前のお米の状態で食べても甘さがわかるくらい甘いお米なんです!

 

炊き立てのご飯の味わいでは

コシヒカリやササニシキ、ひとめぼれと

同等以上です

 

北海道のお米というと「きらら397」がありますよね

「きらら397」は粒が硬めで炊き上がりがしっかりしているため

牛丼などの外食産業や、冷凍食品などで需要を伸ばしてきました

 

これに対して「ななつぼし」は

そのまま白いご飯として食べることをおススメします

 

長時間粘りを保つ特徴があり

これまでの北海道米には足りなかった特徴なんです

 

冷めてもおいしいので

お弁当やおにぎりにピッタリのお米ですよ(^^)

 

日本穀物検定協会が行っている食味試験で

平成24年産米 特A(最高ランク)に選ばれました!

平成22年から3年連続で特Aなんです(^^)

 

感謝 - 6年前よりサポーター会員の方へ

昨日、突然、私が以前勤めていた会社の仕事で

大変お世話になっていました

ある大学教授の方からフェイスブックを通じてご連絡いただきました。

 

ご連絡いただけるだけでも涙が出るくらい嬉しかったのですが

なんと、早速、サポーター会員にご登録して下さりました。

シエラファーマーサポーター

涙が出るくらい嬉しい理由をお話する前に

サポーター会員のことをご存知でない方のために

簡単にご紹介させていただきます。

夕張メロン

サポーター会員は

食べ手と作り手とが、「豊かさを分かち合う間柄」になることを

目指しています

 

スーパーに行くと

農家さんの顔写真が掲載されておりますが

これが、「顔の見える関係」と言えるのでしょうか?

 

「イケメンが作ってくれてるから買おうかな」

くらいの判断しかできませんよね

 

でも、もし、農家さんがどんな人なのか

どんな風に作ってくれているのか

どれだけ鮮度にこだわって産地直送してくれるのか

 

こういった情報が食べ手に伝わると

単なる食糧から、旬の美味しさを楽しむための「嗜好品」に変わります

 

そして、食べ手の反応を農家さんに返してあげるんです

子供たちがトマトを一瞬で平らげたとか

食欲の無い90歳の母が、ペロッととうもろこしを食べてくれたとか

BBQでとうもろこしとフルーツトマトを召し上がっていただきました

この間柄ができてくると

これまでは単なる、お金と食糧の交換だった行為が

豊かさの交換になるんです

 

作り手は食べ手に、家族団らんのきっかけや

食べ物の楽しみ方、人生を豊かにするきっかけを提供します

 

食べ手は作り手に、反応とお礼(お金)を返してあげることで

翌年への自信とモチベーションを提供できます

もっと食べ手の皆さんを喜ばしてあげようという気持ちになります

 

これがサポーター会員の目指すところなのですが

サポーター会員が気になる方は、こちらのページをご覧くださいね(^^)

 

話を戻します。

 

以前、とてもお世話になった大学教授の方が

わざわざご連絡をしていただいたうえに

サポーター会員に登録して下さったわけです。

 

これまでサポーター会員にご登録いただいた方は

シエラファーマーがご紹介する農家さんの農産物を

何種類かお試しいただいて、ファンになってからご登録されております

 

ですが、先生は

まだ一口も召し上がっていらっしゃいません

 

 

実は、先生からご連絡をいただいた瞬間

私はとても嬉しかったんです

 

私が会社員として働いていた時に

たまに考えていたことを思い出しました

 

「自分は会社員に向いてないなぁ(笑)」

「もし、自分の名刺に、所属している社名が無かったとしたら

今、目の前にいる方は、自分と付き合って下さるだろうか」

 

当時はこのように思っていたのですが

最近、少し間違っていたことに気づきました。

 

×:会社員に向いていない

○:価値観が異なる環境に向いていない

 

起業してからは

多くの素晴らしい経営者のお話を聞く機会に恵まれました

 

こんなに素晴らしい方と一緒に働かせてもらえるのなら

喜んで会社員になりたい

と思うこともありました

 

話がそれてしまいましたが

 

私は、信頼でつながって、

人として付き合っていただけるような関係を目指していました

単なる、会社の担当者としてではなく。

 

先生のようなサポーターが1人居て下さるだけで

私は100人力の気持ちです。

本当にありがとうございます。

 

そして、最近、私個人のフェイスブックのカバー写真を

このように変えました。

シエラファーマーサポーター

 

 

このような方々がいらっしゃる限り

シエラファーマーは間違いなく盛り上がると思います。

 

これまで、シエラファーマーでご紹介するお野菜を

召し上がって下さった方々、

サポーター会員となって下さった方々

 

感謝の気持ちでいっぱいです。

本当に、ありがとうございます!!

 

gorm’s × シエラファーマー コラボキャンペーン

福岡市薬院にある

デンマークのピザが美味しい「gorm’s」さん

 

gorm's × シエラファーマー コラボキャンペーン

ランチでピザかパスタが選べるんですが

gorm’sさんのピザはとても大きくて

食べきれるか?と思うのですが

 

ペロッと食べられるんです!!

薄い生地に、上質なチーズなどの

材料がのっていて

 

こんなに食べやすいピザは

私は食べたことないかもしれません

 

9月のランチメニューです

 

gorm's × シエラファーマー コラボキャンペーン

 

 

カボチャといろいろキノコのクリームソースニョッキ

 

gorm's × シエラファーマー コラボキャンペーン

魚介のミンチ大葉ジェノバソースパスタ

 

gorm's × シエラファーマー コラボキャンペーン

パルマハムをトッピングしたマルゲリータ

 

うっかりとうもろこしキャンペーンのお話をするのを

忘れるところでした(^^;)

 

gorm’sさんのご厚意により

佐々木農園さんの氷詰めとうもろこしを

gorm’sさんで食べられることとなりました!!

 

gorm's × シエラファーマー コラボキャンペーン

毎週水曜日のランチが

最も新鮮なとうもろこしを楽しめますよ

うめや × シエラファーマー コラボキャンペーン

福岡市室見にある「うめや」さん

うめやシエラファーマーコラボキャンペーン

写真は、タンシチュー

 

うめやシエラファーマーコラボキャンペーン

 

それから、甘酢鶏

リーズナブルな価格でヘルシーで美味しいランチが楽しめて

ランチタイムは女性客でいつも満席

 

うめやシエラファーマーコラボキャンペーン

そんな「うめや」さんのご協力により

シエラファーマーとのコラボキャンペーンを

 

9月4日(木)ランチより

9月30日(火)まで

 

開催しております!!

 

なんと、佐々木農園さんの氷詰めとうもろこしが

色々な料理となって、食べられますよ!!

うめやシエラファーマーコラボキャンペーン

焼きとうもろこし~

 

毎週木曜日のランチが

最も新鮮なとうもろこしを食べることができるチャンスです(^^)

 

うめやシエラファーマーコラボキャンペーン

木曜日は、生のフルーツコーンが楽しめます!!

 

 

うめやシエラファーマーコラボキャンペーン

こちらはタピオカ粉を少し入れたパンケーキ

美味しそ~

 

うめやシエラファーマーコラボキャンペーン

こちらは、生とうもろこしのピューレと

その芯でとったお出汁を混ぜ合わせたスープ

味付け無しのとうもろこしそのままの味わいです

 

とうもろこし料理にこんなにバリエーションがあるなんて

うめやさん、すごいです!!

 

実際にうめやさんに行かれた方にだけ

「秘密の特典」がありますので

どうぞお楽しみに!!

 

蛇足ですが、私、個人的には

うめやさんの

フレンチトーストとシュークリームが大好きです

 

ご飯を炊いた後に「蒸らす」とは、どういうことでしょうか?

ご飯を炊いた後に「蒸らす」といいますが

一体どうすることをいうのでしょうか?

今の炊飯器は自動的に蒸らしてくれるのでしょうか?

 

よくわかりませんよね。

 

そこで、今回は、ご飯を炊くときの「蒸らす」について

詳しくご説明したいと思います(^^)

 

★ご飯を「蒸らす」とは

ご飯を蒸らす目的は

余分な水分をとばして、中までしっかりと火を通し

ふっくらと炊き上げるためです

 

ご飯を蒸らす方法は、簡単です(^^)

蓋を開けずに15分ほど待つだけです。

 

ただし、蒸らす前に、釜の中のご飯を

しっかりと混ぜておくことがポイントです。

 

混ぜることで、ご飯の間に空気が入って

よりふっくらと仕上がります。

 

混ぜるときには、まず、しゃもじでご飯を十字に切り

お釜の下のほうから

ご飯をつぶさないようにひっくり返しましょう

 

★最近の炊飯器に「蒸らす」機能はついているのでしょうか?

よほど古い炊飯器でない限り

炊飯器に蒸らす機能がついているはずですよ

 

ですので、炊き上がった後に

蒸らすことをしなくてもある程度美味しいのですが

 

炊き上がった後にご飯を混ぜてから蒸らすと

やはり、炊き上がりはさらに美味しくなります

 

炊飯器に蒸らす機能が付いているとはいえ

混ぜる機能までは付いていませんから(^^;)

 

やはり、ご自分でご飯をひっくり返して

蒸らすことをおススメします!!