カテゴリー別アーカイブ: 夕張メロンに関するQ&A

夕張メロンの食べ頃と食べ方を教えて下さい


夕張メロンの食べ頃はいつでしょうか?

夕張メロンの食べ方は

という質問をよくいただきます

 

このページを最後までお読みいただければ

安心して夕張メロンの美味しさを満喫できますよ(^^)

 

高級な夕張メロン

せっかくですから、ベストタイミングで食べたいですよね(^^)

 

今回は、夕張メロンの食べ頃と食べ方について

詳しくご説明致しますね!!

 

★夕張メロンの食べごろの見分け方★

夕張メロンの食べ頃と食べ方

夕張メロンは、完熟してからが一番美味しいのです!

買ってからすぐ、届いてからすぐの若いメロンを召し上がるのは

正直もったいないです・・・

 

農家さんが収穫してから数日後が食べ頃で

収穫した時は、青くて硬いのです

 

夕張メロンの食べ頃と食べ方

収穫直後は緑白色ですが

黄色っぽくなれば完熟です

 

色の違い以外の見分け方として

 

ヘタ(茎)が枯れて垂れてくる

・硬かった底部が黄色がかり少し柔らかく弾力がでてくる

甘い香りが強くなってくる

 

こうなったら完熟です

完熟してから冷蔵庫で保存すれば

2~3日は美味しくお召し上がりいただけますよ(^^)

 

夕張から輸送の場合

1~2日間の輸送中にも熟していきますので

届いた時点で完熟している事もありますよ

 

例外で、2~3日経っても色が変化しない夕張メロンもありますので

その時は、もう諦めて召し上がって下さい(^^)

 

★農家さん直伝!!夕張メロンをお好みの熟度にするテクニック★

夕張メロンの食べごろの見分け方は

おわかりいただけましたでしょうか?

 

ここでは、夕張メロンをあなたのお好みの熟度に合わせる

農家さん直伝のテクニックをご紹介しますね(^^)

 

熟成させる時のポイント

それは、常温で熟成させることです(^^)

 

気温、湿度が高いと熟成スピードも速いので

お気をつけ下さいね!!

冷蔵庫に入れてしまっては熟成が進みにくいんです

 

夕張メロンの食べ頃と食べ方

常温(25~30℃)に置くと

1~2日で上記写真のように

黄色くなり完熟します(^^)

 

少し固めがお好きな場合

夕張メロンの色が完全に黄色にならないうちが

ちょうど良いタイミングですよ(^^)

 

お好みの熟度になったタイミングで冷蔵保存すれば

2~3日はお好みの熟度で

美味しくお召し上がりいただけますよ(^^)

 

また、一箱に5玉入っている場合など

同時に完熟してしまうと困る場合がありますよね

 

この場合は、冷蔵庫に入れておくと

熟成を遅らせる事が可能なんです(^^)

 

4玉だけ熟す前に冷蔵保存することで

熟成スピードを遅らせるなどしていただくと

長期間にわたって美味しく楽しめますよ♪

 

最後に、夕張メロンは他の北海道メロンとは熟成速度や

食べ頃基準が違いますのでご注意下さいね(^^)

 

★夕張メロンの食べ方★

さあ!お好みの熟度になった夕張メロンを

早速いただきましょう!

 

STEP:1

夕張メロンの食べ頃と食べ方

夕張メロンを半分に縦割りし

中の種や綿をスプーンで取り除き

ラップをして2~3時間冷蔵庫で冷やします

 

STEP:2

夕張メロンの食べ頃と食べ方

食べ易い大きさにカットしてお召し上がり下さい(^^)

夕張メロンのカロリーはどのくらいなのでしょうか?

夕張メロンのカロリー

甘くてジューシーな夕張メロン

糖度も高いのでカロリーが気になることと思います

 

メロンといっても色んな種類があり

糖度もそれぞれ違いますが

カロリーを調べてみると種類によって大差がないようです

 

・マスクメロン       100gで42kcal

・果肉が赤肉のメロン  100gで42kcal

・ハニューデューメロン  100gで45kcal

 

夕張メロンは一個あたり1~2kgですので

1/4にカットして食べたとすると

250~500g ⇒ 105~210kcal

 

ケーキ1個食べるのと比較すると

カロリー半分以下で

栄養豊富な夕張メロンのほうがおススメですね(^^)

夕張メロンの優品の中でも価格が違うのはなぜでしょうか?

★優品の中でも価格が違う理由★

等級が価格の基準になっておりますが

同じ等級ランクでもセリの落札相場価格が違うんです!

それは、農家さんの良否やバイヤーの目利きによります

 

特秀や秀は、夕張メロン全体の1割程度と

数が非常に少ないんです

 

自然と選別基準が厳しくなり

等級内での差が少ないのですが

 

優以下の等級は幅が広いため

等級内での品質差が大きくなります

 

そのため、「秀に近い優」や「良に近い優」が出てしまいます

 

「良に近い優」が割高に売られていたりしないか

心配ですよね?

 

まず、価格(夕張市場のセリ値)ですが

選別出来る専門業者の基準は

 

優良農家の夕張メロンか?

夕張メロンの品質はどうか(色や形等)?

がポイントとなり、価格が決まります

 

同じ等級でも

セリ価格に倍の差がつく事もあるんです

当然、見た目や味も違います!

 

夕張メロン、特に優ランクは

等級だけで判断しないようにしましょう

品物を見て判断し、それから等級で確認しましょう

 

★「秀に近い優」の選び方★

では、どのようにして「秀に近い優」を選ぶか(^^)

次のポイントをチェックしてみましょう

 

夕張メロンの網目が綺麗

整った円形

茎(へた)が太くしっかりしている

 

 

茎が太くしっかりしているものは

栄養が行き渡っている証拠ですよ(^^)

 

ですが、農家さんによって品質が違うことも事実で

結局、優秀な農家さんが作ったメロンが美味しく

その中から更に厳選された夕張メロンが本当に美味しいのです(^^)

 

夕張メロンの品質、等級、価格が一致したメロンが

最も良い夕張メロンということになります(^^)

 

夕張メロンの選び方を教えて下さい。「特秀」などの等級があると聞きましたが・・・

毎年テレビで話題になる、夕張メロンのセリ風景

今年の初セリは何百万円になるでしょうか?

 

そんな高級イメージがある夕張メロン

これまで大変お世話になった恩師や上司

お客様へお中元で送ってみませんか?

 

今回は、絶対に損をしない!

同じ価格でもできるだけ高品質の

夕張メロンの選び方と等級についてご説明致しますね(^^)

 

★夕張メロンの選び方★

夕張メロンの等級ランクは

後ほどご説明いたしますが

早速、夕張メロンの選び方です(^^)

 

特別な方への贈答用 ⇒ 「秀」ランク以上

御中元などの贈り物 ⇒ 「優」ランク

ご自宅用 ⇒ 「優」「良」ランク

 

といったところでしょうか

 

当日お召し上がりの場合

黄色く柔らかく熟しているメロンを選びましょう

 

ギフト用に発送する場合

輸送期間が2日かかることを想定して

収穫直後の青々した硬いメロンがおススメです

 

外見が美しく、日持ちもしますよ(^^)

 

ここまで読んでいただいたあなたに

夕張メロンで損をしないために

一つ秘密をお教えしますね(^^)

 

「優」の中でも

秀に近い優と良に近い優があるんです!!

「優」の中でも「秀に近い優」を選びましょう(^^)

 

以下、夕張メロンの等級ランクについてです

ご参考まで(^^)

 

★夕張メロンの等級ランク★

夕張メロン 等級ランク基準 は

形・ネット(マスク・網目)・糖度等で厳しく選別し

6段階で分類されております

 

収穫時に農家さんが大体仕分けし

その後、農協競撰検査員により検品されます

 

1:特秀

収穫全体の1%未満、最高級、幻のメロン

糖度13保証

 

2:秀

ギフト用の高級品

初セリ数百万円と同等級品

糖度12保証

 

3:優

お中元用。通販では高級品扱いされ

各品種別のメロン比較でも堂々の高級クラス!

糖度11保証

 

4:良

ご自宅、ご家庭用

スーパー、デパート、通販等で最も多く流通

糖度10保証と低いが、夕張メロンブランドとお手ごろ価格で人気

 

「特秀」から「良」までの4ランクが

農協の共撰保証で白の化粧箱に入っており

「共撰認定シール」が貼ってあります(^^)

 

5:個撰

ご家庭用、訳あり夕張メロン

形、ネット、網目等の見た目よりも価格重視のお買い得品

 

6:規格外

不良、傷物、糖度不足で加工業者用

キャラメル、ゼリー、ジュースの原料用

 

「個撰」「規格外」は、見た目で農協に出せない品や

大きさの基準より大きいもの等、生産者農家さんが選別し

茶色箱に入れ個撰品(こせんひん)として出荷します

メロン熊とはどんなゆるキャラ?

「笑っていいとも!」 でメロン熊が

3週連続取り上げられるなど

最近話題のメロン熊(^^)

 

このメロン熊とは一体??

今回は、メロン熊の生態、どの辺に出没するのか

などについて、私の調査結果をレポートしたいと思います!!

 

★メロン熊とは一体??

夕張の農家を荒らし

おいしいメロンを食い荒らしたことで

変貌した熊のこと

 

北海道では熊がよく出没するんです

札幌の住宅街でもたまにヒグマが出没します

 

そんな状況の下、近年増加する熊によるメロン農家の被害!

 

凶暴な熊はおいしいメロンを食べることによって自身の姿を変化させ

遂に人々の前に現れたのです!!

 

新聞やテレビ、インターネットでこぞって取り上げられ

今や全国に知られてしまいました

 

しかし、なぜこのような姿に変わってしまったのか

凶暴化してしまったのか、未だ不明です

 

メロン熊の生態については解明されていないことは多々ありますが

どうやら夕張にしか生息していないようです・・・

参考資料:Facebook 恐怖のメロン熊

 

★どの辺に出没する?

目撃情報1:新千歳空港

札幌雪祭りが開催された2月上旬

新千歳空港2Fのセンタープラザにメロン熊が出没した模様

 

観光客が夕張メロンを購入して帰るところを狙ったのか?

雪が降り積もるこの時期、山にエサが無いのもわかりますが

夕張メロンもあいにく無いのですが・・・

 

目撃情報2:夕張マウントレースイスキー場

スキー場でも目撃情報が!!

スノーモービルに乗ったり

リフトに乗ってスキーで滑って降りてきたり!!

熊なのに冬眠はしないのでしょうか??

夕張メロンをお中元でいただいたのですが食べ切れません。何か良い食べ方を教えて下さい

お中元で夕張メロンを頂いたけど

2人暮らしだったり子供が小さかったりすると

ちょっと食べ切れませんよね?

 

1箱に5玉入っていたりすると

人にあげてもまだ残ってしまうこともあるでしょう

 

夕張メロンは2~3日で完熟してしまうので

急いで食べなくてはなりません

 

さあ、何かよい方法はないでしょうか?

今回は、余ってしまった夕張メロンを最後まで美味しく食べられる

デザートレシピをご紹介致しますね(^^)

 

★夕張メロンジャム

これさえ作っておけば

自家製の夕張メロンピュアゼリーが作れますよ(^^)

 

ヨーグルトにかけても美味しいですし

蒸しパンにもピッタリです!

詳しいレシピはこちら

 

★夕張メロンヨーグルト

夕張メロンをカットしてヨーグルトをかけても美味しい!

夕張メロンジャムを上からかけても美味しいですよ(^^)

夕張メロンの旬の時期はいつでしょうか?

毎年初セリ風景がニュースで放映される夕張メロン

初セリでは数百万円の値がついたりします

 

かなり高価なイメージですが

現実的に購入できる価格帯で

かつ、美味しい旬の時期はいつなのでしょうか?

 

夕張メロンの旬の時期は

5月中旬からスタートします

 

はしり(5~6月)の夕張メロンはかなり美味しいですよ(^^)

5~6月初旬の収穫量は非常に少なく

はしりの夕張メロンは美味しいため、価格が高くなるんです!

 

解禁を心待ちにしていたファンが多く人気があることも

価格が高い原因です

 

6月、7月から次第に収穫量が多くなり

価格も安くなってきます

 

以下に、季節毎の価格と収穫量の推移をまとめます(^^)

 

季節     価格データ   収穫量

5月初売:  最高値     希少

5月下旬:  高値     かなり少ない

6月上旬:  少し高値    少ない

6月下旬:  安定相場   普通

7月上下:  安定相場   多い

8月上旬:  一時高値   普通

8月中旬:  安値     少なくなってくる

8月下旬:  少し高値   かなり少ない

 

6月~7月が、価格も安定しますし

昼夜の気温差もまだ大きい時期のため

味も良くおススメですよ(^^)

夕張メロンの賞味期限はどのくらいでしょうか?

夕張メロンの賞味期限ですが

農家さんが収穫してからおよそ1週間と言われてます

 

デパート、スーパー等の店頭に並ぶまでの日数

宅配にかかる時間を含めると

わずか2~3日間となってしまうでしょう

 

時期、個体差、気温、湿度で熟成度が全く異なりますので

外見や柔らかさで判断されると良いでしょう

 

夕張メロンの食べごろと食べ方のページもぜひご覧下さいね(^^)

試しに、早熟と完熟を食べ比べてみてはいかがでしょう?

見た目と感覚と舌で食べごろを覚えることができます

 

宅配の場合ですが、発送してから到着までに

1~2日間掛かります(北海道夕張から全国へ)

 

時期や場所によって普通便で送った方が良い場合と

クール便で送った方が良い場合があります

 

夕張メロンは熟しすぎると苦味が出るというのは本当でしょうか?

頂き物のメロンや、お取り寄せで購入したメロン

美味しいはずのメロンの中心部に苦味があったり

舌がピリピリしたことはありませんか?

 

メロンは、熟成期を過ぎると苦味が出るんです

熟成するにつれて、たんぱく質分解酵素も増加し

これにより口の中がピリピリします

 

私も幼い頃、夕張メロンを食べて

「ピリピリするけど美味しいね!」

といって親に笑われていました(^^)

 

夕張メロンは熟成スピードが速く

収穫から2、3日で食べ頃になります

食べ頃の見極めが肝心ですよ(^^)

 

黄色味を帯びてきて、メロン独特の香りが強くなり

軽く手で押してみて弾力を感じるくらいがおいしい食べ頃

 

熟成が不十分だと柔かくなく

熟成しすぎると苦味が出てしまいますよ

夕張メロンの等級、「個撰品」「規格外品」とは?

夕張メロンには、厳しい基準で選別された

6段階の等級ランクがあるんです

今回は、「個撰品」「規格外品」について詳しくご説明致しますね(^^)

 

見た目で農協に出せない品や基準より大きいもの等

農家さんが選別し茶色箱に入れて

個撰品(こせんひん)として出荷します

 

見栄えが良くないので

ギフトやお中元にはおススメできませんが

 

北海道の地元の人が、自宅用や親類用などに

大箱で購入されるケースが多いですよ(^^)

 

北海道のお店や夕張メロン直売店では販売されておりますが

スーパーやデパート、インターネットではあまり販売されておりません

 

味や糖度は、農家さんによりまちまちですが

しっかりした優良農家の夕張メロン個撰であれば

共撰の秀や優と同程度のメロンもありますよ!

 

中身や価格重視の方にオススメです

共撰は1~2kg内の基準なので

2キロ以上の物は、自動的に個撰になります

 

見た目でも網目ネットの張りが良くなかったり

形が多少悪かったり、つる(茎)が短かったりします

 

農家さんが厳選した物ですが

当然「夕張メロン」のブランドマーク・選別シールで出荷します

農家さんの名前も記載されておりますよ!

 

また、個撰品にも入らないメロンは

規格外として加工業者等に出荷し

工場でジュースやゼリー等の原材料になります