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うちやま農園|北海道を代表するグリーンアスパラ専門農家さん!!大丸、高島屋をはじめ、高級レストランなど日本全国で採用。

露地栽培

厳しい自然環境によって、アスパラ自身がよりたくましく、
美味しくなろうとする植物本来の力を引き出します。

これにより、グリーンアスパラ特有の香りが引き出され、
野性味や味の濃さが出て、旬を感じるアスパラとなるんです(^^)

有機質を豊富に含んだ泥炭土壌と有機肥料

泥炭(でいたん)土壌とは、
植物遺骸が十分分解されずに堆積した土壌のことで、
有機質を豊富に含んでいるんです(^^)

ここに、もみがら堆肥や有機石灰などの有機肥料を使用し、アスパラが健康に育つような土作りを心がけています。

うちやま農園さんのある美唄市は、
北海道の石狩川本流域に位置します。

何千年にもおよぶ川の氾濫でできた氾濫原に
堆積し形成された土地で、北海道の石狩泥炭地は
約6万haにもおよぶわが国最大の泥炭地なんです。

ほぼ一年中アスパラ畑を歩き回ります

「アスパラは新芽を収穫するから、
収穫以外に特に農作業が必要無いのでは・・・」

このように思われる方もいらっしゃることでしょう。
実は、アスパラは収穫以外の管理が大切なんです!!

雪解け前から、盛夏、そして雪が降るまで、
毎日アスパラ畑を歩きまわり、
アスパラが育つお手伝いをしています。

時には病気や害虫を発見することもあります。
そんな時は、その状況に合わせて
必要最低限の農薬を使用しアスパラの健康管理をします。

毎日のお手入れによって健康的な土を育て、
健康的なアスパラを育てます。

うちやま農園

うちやま農園さんがある北海道美唄市は、北海道の空知支庁、札幌から旭川へ向かう途中の中間地点に位置します。

うちやま農園さんは、アスパラ専門の農家さんなんです!!特に、グリーンアスパラ!!

うちやま農園3代目の内山さんは、日本中のアスパラ農家さんを毎年訪問して回り、アスパラ栽培の技術研究に余念がありません。

うちやま農園さんは内陸部の盆地に位置するため昼夜の寒暖の差が厳しく、この自然環境がグリーンアスパラの糖度を高めます。

なんと、グリーンアスパラの糖度がおよそ6度、トマトと同じくらいの糖度にまでなるんです!!

有機質をたっぷりと含んだ泥炭土壌で育ったうちやま農園さんのグリーンアスパラは栄養分もたっぷりです(^^)

露地栽培にこだわっているため、グリーンアスパラらしい香りがあり野性味に溢れます。根元まで柔らかくお召し上がりいただけますよ♪

お客様へメッセージ

旬の露地栽培ならではの
「グリーンアスパラの野性味」が最大の特徴です!!

太い、甘いという点にこだわる農家さんが多いかと思いますが、
当農園では、グリーンアスパラが本来持つ
野性味を引き出すよう育てております。

ぜひ、グリーンアスパラ本来の味の濃さ、香りを感じて
春の旬をご賞味ください!!

年間の収穫予定

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