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なんと!!2008年開催の北海道洞爺湖サミットにてサンファームさんのグリーンアスパラとホワイトアスパラが食材として使用されたんです(^^)

ファーストレディーたちのランチ会のお写真をサンファームさんよりお見せいただきましたが、個人情報保護のため、お写真は非公開とさせていただきます。

グリーンアスパラとホワイトアスパラは
どうして色が異なるかご存知でしょうか?

同じ品種ですが栽培方法が違い日光に当てずに盛り土(培土)の下、軟白栽培で育てるのがホワイトアスパラ。

ホワイトアスパラは、グリーンアスパラと比べてもとても手間がかかります。
少しでも日に当たると変色してしまうので、ホワイトアスパラが土から顔を出す前に収穫しなければなりません。

盛った土の下でホワイトアスパラが成長すると土に少しひびが入ります。そこをめがけて、専用の長い収穫用ノミを差し込んでクイッと押せば真っ白なホワイトアスパラが現れます。

ちょうど良い場所をめがけてノミを刺すのは、長年の勘と熟練した腕がなければできない技です。

非常に手間がかかるホワイトアスパラですが、独特のほろ苦さと上品な甘みはこの手間に値する美味しさです!!

新鮮なうちにお召し上がりくださいね!!
時間が経つと、筋っぽくなって硬くなってしまいますよ(^^)

商品の内容

品名 サンファームさんのホワイトアスパラ
価格 5500円(税込み)
送料 1080円(税込み、クール便、全国一律、ただし沖縄は除く)
サイズ 2L、L、Mサイズの混合(混合割合は、2L:L:M=1:2:1程度)
2Lサイズ:根元の太さが直径2.0cmほど
 Lサイズ:根元の太さが直径1.3cmほど
 Mサイズ:根元の太さが直径1.0cmほど
内容量 1kg(およそ35本)
お届け時期 5月中旬から6月上旬までの期間限定

サンファームさんのホワイトアスパラ

販売価格(税込):
5,500
完売御礼!!